Les Jardins de Cossigny

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Tarte thon - poireaux

TARTE THON - POIREAUX

Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :


Pour la
pâte brisée :

- 300 g de farine

- 100 g de beurre ou de margarine

- 1 verre d'eau

 

Pour la garniture :

- 2 c à s de moutarde forte

- 2 boites de thon de 130 g chacune

- 4 blancs de poireaux

- 150g de fromage râpé

- 25 cl de crème fraiche épaisse

- 1 jaune d'œuf

- sel et poivre

Préparation :

Préparer la pâte (vous pouvez aussi utiliser de la pâte toute prête, brisée ou feuilletée, suivant les goûts).

Couper les poireaux en rondelles et faire cuire environ 10min dans un peu d'eau. Égoutter et réserver.

Recouvrir la pâte avec les 2 c à s de moutarde.

Émietter les 2 boîtes de thon sur la pâte. Mettre un peu de sel.

Recouvrir généreusement avec les poireaux et remettre un peu de sel. Ajouter le fromage râpé et pour terminer la crème que vous aurez mélangée avec le jaune d'œuf, le sel et poivre.

Enfourner à 200°C environ 40min.

Accompagner d'une salade verte.



21/09/2010
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