Les Jardins de Cossigny

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Fenouils en gratin

FENOUILS EN GRATIN

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 40 mn

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 bulbe de fenouil

- 1 œuf

- 10 cl de crème liquide

- 1/2 verre de lait

- fromage râpé

- thym

- paprika

- sel, poivre

Préparation :

Laver le fenouil et le couper en deux dans la hauteur avant de couper les tiges puis tout mettre à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.

Dans un récipient, battre l'œuf entier, la crème, le lait puis assaisonner au goût et ajouter le thym effeuillé.

Egoutter le fenouil cuit puis, dans deux plats à gratin individuels, disposer les moitiés de fenouil recoupées pour la présentation.

Verser la crème sur les fenouils et parsemer de fromage râpé. Enfourner environ 15 minutes à 180°C soit thermostat 6.

Pour finir... Epices et herbes peuvent être aménagés mais paprika/thym c'est mon cocktail préféré.

 



27/06/2010
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