Les Jardins de Cossigny

FLAMICHE AU CHOU

Ingrédients: (pour 4-6 personnes) :

- une pâte feuilletée

- 1 demi-chou pointu

- 100g de jambon fumé coupé en fines lanières

 - 200g de ricotta

 - 2 oeufs

 - sel

 - 1 cc de curry

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée dans un plat adapté.

Couper le chou en fines lanières. Laver celles-ci à l'eau claire.

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les lanières de jambon. Y ajouter le chou et laisser cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre. Ajouter le curry et mélanger. Retirer la poêle du feu.

Laisser refroidir un peu. Ajouter la ricotta et bien mélanger. Ajouter les œufs un à un et mélanger à nouveau.

Terminer en étalant le mélange sur la pâte feuilletée. Parsemer de gruyère râpé et enfourner durant une demi-heure dans le bas du four.

Enfournez à 210°C pendant 25 à 30 mn.